豆漿,原味酸奶,白糖,奶粉
綜合評分 8.0
鍋中倒入玉米澱粉,加入牛奶,開小火,用打蛋器攪拌均勻。
煮至80℃後關火,倒入白糖,攪拌均勻,製成奶漿。
玻璃碗中倒入蛋黃,用打蛋器打成蛋液,備用。
待奶漿溫度降至50℃,倒入蛋液中,攪拌均勻。
倒入淡奶油,攪拌均勻,製成漿汁,待用。
另一玻璃碗中倒入酸奶、豆漿、漿汁,打發均勻,製成冰淇淋漿。
將冰淇淋漿倒入保鮮盒,封上保鮮膜,放入冰箱冷凍5小時成形。