酥皮：低粉,黃油,糖粉,蛋清,鹽,內餡兒：鹹蛋黃,肉鬆,黃油（或者精製油）
綜合評分 8.0
肉鬆酥
綜合評分 8.5
酥鬆的餅皮包上鹹香的肉鬆，吃起來甜中帶鹹，不喜歡吃甜食或者想換換口味的，可以試試…
用料
做法
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黃油軟化以後，加入糖粉、鹽，用打蛋器打發。
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加入打散的雞蛋，繼續打發至雞蛋與黃油完全融合。
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低筋麪粉和奶粉混合後篩入，用橡皮刮刀拌勻
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使粉類和黃油完全混合成團。
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將麪糰分成約15-20克/個，用手把麪糰壓扁，放上一些肉鬆（肉鬆餡稍微捏緊會比較好包）
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麪皮收口捏緊搓圓，放入烤模中壓成型（沒有模子，也可以不用，直接搓圓壓扁就行）。
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排入烤盤，放入已經預熱到170℃的烤箱中，烘烤15分鐘左右，烤到表面金黃即可。（連同模具一起放入烤箱烤出來的形狀會更整齊）
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 9.6
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綜合評分 9.5
油酥：中筋粉,豬油,水油皮：中筋粉,豬油,水,內餡：豬肉鬆,白芸豆沙,白糖
綜合評分 8.6
黃油55克,糖粉20克,鹽1/4小勺,雞蛋30克,低筋麪粉90克,奶粉20克,肉鬆適量
綜合評分 8.0
中筋麪粉,豬油,白糖,肉鬆,水
綜合評分 7.2
黃油55克,糖粉20克,鹽1/4小勺,雞蛋30克,低筋麪粉90克,奶粉20克,肉鬆適量
綜合評分 8.5
中筋麪粉,豬油,白糖,肉鬆,水
綜合評分 8.8
【油皮】,中粉,豬油,白糖,水,【油酥】,低粉,豬油,【餡料】,肉鬆,【表面裝飾】,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 7.5
【油皮】,中粉,豬油,白糖,水,【油酥】,低粉,豬油,【餡料】,肉鬆,【表面裝飾】,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 9.9