【油皮】,中粉,豬油,白糖,水,【油酥】,低粉,豬油,【餡料】,肉鬆,【表面裝飾】,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 7.5
相親相愛肉鬆酥餅
綜合評分 9.9
慣常做的是鮮肉月餅，這次純粹是爲了消耗家裏用不完的肉鬆，於是當豬油君和肉鬆妹相親相愛了，圓頭圓腦的餅小子就誕生了，哈哈。
用料
做法
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將油皮和油酥分別和好，靜置20分鐘。
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油皮和油酥各自分成20個，我的油皮分割下來18克/個，油酥9克/個。
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油皮包油酥
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壓平，擀開。
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從上至下捲起，醒15分鐘。
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再次擀開
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捲起，醒15分鐘。
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麪糰從中間按下，兩邊再往中間捏。
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擀圓後包入肉鬆豆沙餡
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收口向下
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排入烤盤
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表面刷2遍蛋黃液，撒白芝麻，烤箱180度中層25分鐘左右。
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純肉鬆餡的：肉鬆5克/個
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升級版的：15克豆沙+5克肉鬆=20克餡/個
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辣鬆與豆沙是絕配
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小貼士
1、方子為20個的量，可減半做。 2、靜置時需要蓋保鮮膜防止變幹。
所在的分類
相關食譜
【油皮】,中粉,豬油,白糖,水,【油酥】,低粉,豬油,【餡料】,肉鬆,【表面裝飾】,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 9.9
油酥：中筋粉,豬油,水油皮：中筋粉,豬油,水,內餡：豬肉鬆,白芸豆沙,白糖
綜合評分 8.6
麪粉,水,發酵粉,肉鬆,油
綜合評分 7.4
黃油（最好用總統或銀寶）,麪粉,奶粉,鹽,肉鬆,海苔,糖粉,蛋液
綜合評分 7.9
原味飛餅,鹹蛋黃,肉鬆,香蕉,榴蓮肉
綜合評分 9.6
酥皮：低粉,黃油,糖粉,蛋清,鹽,內餡兒：鹹蛋黃,肉鬆,黃油（或者精製油）
綜合評分 8.0
高筋麪粉,水,鹽,細砂糖,丘比香甜沙拉醬,肉鬆,玉米油（抹面用）
綜合評分 9.4
高筋麪粉,水,鹽,細砂糖,丘比香甜沙拉醬,肉鬆,玉米油（抹面用）
綜合評分 7.3
中粉,轉化糖漿,食用油,梘水,肉鬆,食用油➕沙拉醬,蛋黃
綜合評分 7.0