〈裘康地杏仁蛋糕體〉︰,全蛋,杏仁粉,糖粉,蛋白,白砂糖,低筋面粉,無鹽奶油,〈嫩起司〉2個份︰,奶油乳酪,A︰蛋黃,A︰白砂糖,A︰水,吉利丁片,優格,檸檬汁,36%鮮奶油,〈芒果巴伐露斯〉2個份︰,芒果泥,鮮奶,蛋黃,白砂糖,吉利丁片,36%鮮奶油,〈芒果鏡面〉︰,透明果凍膠,芒果泥,〈蛋糕裝飾〉,芒果,橙皮干
綜合評分 7.7
芒果蛋糕
綜合評分 8.7
用料
做法
-
蛋清與蛋黃分開（盆裏一定不能有水）
-
色拉油與牛奶攪拌，加入蛋黃，細砂糖攪拌均勻，然後加入過篩低筋麪粉，攪拌到無顆粒。
-
將2滴醋加入蛋清裡，用打蛋器打發到起泡，分3次加入細砂糖，打發速度由快到慢，直到盆裏的蛋白倒轉也不流動。
-
-
蛋白分3次加入步驟2，上下攪拌，直到均勻。
-
倒入6寸蛋糕模，輕輕摔數下，振出氣泡。烤箱調到170度，烤25分鐘。出爐後買上倒扣再桌面，防止空氣流入，導致蛋糕收縮。最後選喜歡的材料裝飾。
小貼士
想做8寸的蛋糕，材料量乘2。
所在的分類
相關食譜
芒果,雞蛋,低筋麪粉,砂糖,玉米澱粉,牛奶,玉米油,奶油
綜合評分 7.5
雞蛋（常溫）,牛奶,細砂糖,淡奶油,玉米油,低筋麪粉,鹽,檸檬汁,餡料：,淡奶油,芒果,糖粉（可用細砂糖替代）
綜合評分 8.6
雞蛋,牛奶,奶油奶酪,黃油,橄欖油,糖,低筋粉
綜合評分 7.0
雞蛋,牛奶,奶油乳酪,黃油,橄欖油,糖,低筋粉
綜合評分 9.4
裘康地杏仁蛋糕,全蛋,杏仁粉,糖粉,蛋白,白砂糖,低筋面粉,無鹽奶油,能起司,奶油乳酪,A,蛋黃,白砂糖,水,吉利丁,優格,檸檬汁,鮮奶油,芒果巴伐露斯,芒果泥,鮮奶,蛋黃,白砂糖,吉利丁,鮮奶油,淋面,果膠,芒果泥
綜合評分 9.1
＊蛋黃糊＊,蛋黃,糖,水或牛奶,植物油,低粉,法芙娜可可粉,＊蛋白糊＊,蛋白,糖,白醋,＊奶油水果夾心＊,藍風車淡奶油,糖,芒果
綜合評分 9.0
八寸戚風蛋糕,淡奶油,芒果,花生碎,抹茶粉
綜合評分 8.4
蛋黃,蛋白,細砂糖,蜂蜜,無鹽黃油,低筋面粉,抹茶粉,淡奶油,芒果
綜合評分 9.3
雞蛋,牛奶,色拉油,抹茶粉,低筋面粉,白砂糖,淡奶油,白砂糖,芒果,獼猴桃
綜合評分 9.1