黃油,低粉,抹茶粉,牛奶,雞蛋,細砂糖,淡奶油,細砂糖,水果（也可以選芒果、草莓之類）
綜合評分 8.9
抹茶芒果蛋糕卷
綜合評分 9.3
蛋糕底的配方參考“小山”的，自己稍作了改動。 加了抹茶粉的蛋糕卷很清香，又不膩。加上水果口感更豐富呢！！ 十分簡單，大家一起動手做做看吧！
用料
做法
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蛋黃+10g細砂糖拌勻，然後加入約40度的蜂蜜
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攪拌到體積增大，顏色明顯變淺，液體粘稠，滴落和劃過都有明顯紋路
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冷藏溫度的蛋白，分3次加入40g細砂糖，打到能拉起直立略彎的蛋白鉤∼
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將一半量的蛋白放入步驟3的蛋黃液中，用橡皮刮刀拌勻
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分兩次將低筋面粉篩入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均勻
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加入剩余半量的蛋白（因為擱置了一會，重新打幾下，恢復順滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均勻
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黃油，加熱到沸騰前的狀態。然後倒入上一步中，翻拌均勻
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倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平，輕磕烤盤，放入烤箱180度13分鐘，中層，至表面呈現金黃色
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打發淡奶油，加上水果就可以卷了
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小貼士
蛋糕卷做好後放入冰箱冷凍30mins就可以切了
所在的分類
相關食譜
蛋黃,蛋白,細砂糖,蜂蜜,無鹽黃油,低筋面粉,抹茶粉,淡奶油,芒果
綜合評分 9.3
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低筋麪粉,抹茶粉,牛奶,玉米油,白砂糖（蛋白用）,鹽,檸檬汁,雞蛋,淡奶油,白砂糖（奶油用）
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雞蛋,牛奶,色拉油,抹茶粉,低筋面粉,白砂糖,淡奶油,白砂糖,芒果,獼猴桃
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雞蛋,細砂糖,蛋黃,植物油,牛奶,低粉,抹茶粉,蛋清,細砂糖,鹽,檸檬汁,奶油,草莓粉,糖
綜合評分 7.1
雞蛋,細砂糖,蛋黃,植物油,牛奶,低粉,抹茶粉,蛋清,細砂糖,鹽,檸檬汁,奶油,草莓粉,糖
綜合評分 9.9
蛋黃,細砂糖,蜂蜜,低筋麪粉,抹茶粉,蛋白,無鹽黃油,牛奶,糯米粉,紅豆沙,玉米澱粉,清水,玉米油,淡奶油,糖粉
綜合評分 9.1