鷹嘴豆,手指蘿蔔,橄欖油,黑胡椒,鹽,鬆籽,辣椒仔
綜合評分 7.5
鷹嘴豆醬(Hummus)配烤胡蘿蔔, 健康飽腹加餐零食
綜合評分 7.5
Hummus 鷹嘴豆泥, 很多時候被音譯成胡姆斯醬 在中東和地中海地區甚至歐美國家都是非常流行的小吃和零食 其貌不揚但味道十分香濃 鷹嘴豆中的植物蛋白質和膳食纖維,能帶來滿滿的飽腹感 傳統的鷹嘴豆泥吃法是配上pita餅或者薯片 而鷹嘴豆泥則是用鷹嘴豆(chickpea)為基礎 加上大蒜、橄欖油鹽和中東芝麻醬調味做成的 爲了降低脂肪含量我們去掉了芝麻醬 把薯片換成了天然的烤胡蘿蔔 做好的鷹嘴豆醬可以放進冰箱儲存 早晨起來用它代替芝士和蛋黃醬 做一份健康的三明治甚至mini早餐披薩
用料
做法
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胡蘿蔔清洗乾淨，去掉多餘的水分，用橄欖油，黑胡椒和鹽調味. 放進預熱200度的烤箱烤10分鐘. 烤出香味
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新鮮的鷹嘴豆用水泡開，去掉雜皮. 如果買不到鷹嘴豆也可以用白芸豆代替，但是味道會有不同. 泡好的鷹嘴豆加橄欖油、鹽、辣椒仔用食物料理機打成泥.
小貼士
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