好料理

自制鷹嘴豆醬

綜合評分 8.4
第一次嘗試做Hummus，無奈原材料不齊，於是做成了鷹嘴豆醬，醬也不錯，可以儲存在冰箱中吃1-2個星期是沒問題的。可以用豆醬夾麪包，抹饅頭，也可以加麪粉，加蔬菜做成鷹嘴豆餅，吃法無數

用料

做法

  • 鷹嘴豆泡發24小時以上，煮3小時以上

  • 花生醬加水，攪拌成類似拌冷麪的厚度

  • 自制鷹嘴豆醬的做法 步骤3

    煮熟的鷹嘴豆，連同適量的新鮮羅勒，檸檬汁，蔥薑蒜分，鹽，奶粉，以及攪拌後的花生醬，橄欖油，麻油一起放入攪拌機，根據粘稠度新增水。打成泥狀就完成了

小貼士

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自制鷹嘴豆醬
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醬
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沙拉
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綜合評分 8.8
hummus 自制鷹嘴豆泥 低卡健康沙拉醬
沙拉
鷹嘴豆乾,自制白芝麻醬或Tahini醬,檸檬汁（新鮮檸檬）,橄欖油,大蒜,鹽,孜然粒,paprika紅椒粉,新鮮歐芹（最後吃的時候放）,其他配料,熟堅果,熟紅腰豆,熟綠豆
綜合評分 9.5
鷹嘴豆醬 hummus
醬
芝麻醬 tahini,鷹嘴豆 chickpeas,檸檬 lemon,橄欖油 Oliver oil,大蒜 garlic (蒜蓉),涼白開水,鹽 salt,孜然粉cumin
綜合評分 7.8