鷹嘴豆,手指蘿蔔,橄欖油,黑胡椒,鹽,鬆籽,辣椒仔
綜合評分 7.5
鷹嘴豆醬 hummus
綜合評分 9.1
鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯，是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。因為在中東地區生活的原因，非常喜歡它，和當地的朋友學來做的，和大家分享。
用料
- 芝麻醬 tahini 四分之一杯
- 鷹嘴豆 chickpeas 1缶 432g
- 檸檬 lemon 1個
- 橄欖油 Oliver oil 2勺
- 大蒜 garlic (蒜蓉) 1粒
- 涼白開水 3勺
- 鹽 salt 1小勺
- 孜然粉cumin 1小勺
做法
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準備好所需材料
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先放芝麻醬在攪拌機內，放入擰檬汁（要過濾）攪拌。
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攪拌大約半分鐘，如圖。
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放入蒜蓉。
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放入橄欖油。
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放鹽。
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放入孜然粉後用刮勺拌一下後，再攪拌。
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先加入一半的鷹嘴豆，打成泥後，再加入另一半，再攪拌。
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加入3勺涼白開水，加水後再打,會讓它很細滑。
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裝盤後，澆上一點橄欖油和paprika .
小貼士
水一定要煮沸過的涼水，有利於儲存。
所在的分類
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