茄汁面醬（或番茄醬）,中筋粉,水,黃豆芽,平菇（其他也行）,鹽,番茄,青菜,開水
綜合評分 8.6
茄汁面
綜合評分 9.7
用料
做法
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先把番茄皮用小刀削掉，然後切成小丁備用。香菇切片，大蔥切片，小蔥切小段，黃豆芽擇淨豆皮根鬚。
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鍋熱後放大蔥爆香，放香菇黃豆芽翻炒斷生，然後放點鹽和一點糖，最後放番茄丁翻炒，炒兩分鐘看著快沒水了趕緊放一碗熱水，讓番茄丁熬成番茄汁。熬成番茄汁後再放小香蔥，最後少放點雞精出鮮味就可以嘍～
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菜快熟時就可以下面條了，麪條九成熟放小青菜一起煮熟。怕溢鍋麪條裡可以少放點鹽，菜裡鹽少放點，出鍋淡了可以再放，鹹了就不行了…
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把煮好的麪條撈進熬好的番茄汁裡，如果覺得幹可以把煮麪條的湯倒進去。
小貼士
1.鹽一定要少放，兩小勺就可以，糖只需要一小勺，喜歡吃甜的可以多放一勺。 2.麪條不要煮的太很了，稍硬點更勁道。 3.小香蔥等放完番茄炒一會再放，也可以熬成後再放。
所在的分類
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