掛麪,雞蛋（中等大小）,大蔥,鹽,雞粉,油,芝麻
綜合評分 7.6
掛麪煎餅
綜合評分 9.4
電視上偶然看到的，覺得不算麻煩，於是做來試試，味道有點像煎過的炸醬麪，還不錯~~
用料
做法
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做拌料，兩勺豆瓣醬加一勺生抽，加三五滴香油，攪拌均勻加入青椒末、黃瓜末
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掛麪下至七成熟，撈出放三五滴色拉油，攪拌均勻
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平底鍋加熱，放入適量油
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放入掛麪，小火煎兩分鐘
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雞蛋放到碗裡攪勻，均勻到入麪條裡，小火慢煎至底面焦脆
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表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來
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把調好的醬料均勻抹在餅上
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從中間摺合，煎一兩分鐘
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出鍋後切成塊狀，開吃
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小貼士
1、麪條可以少放些，這樣煎餅更容易成型 2、小火慢慢煎，這樣會煎到兩面脆脆的，口感好 3、醬料裡原菜譜放 了剁碎的蝦皮提鮮，家裏沒有就沒加，大家可以試下，還可以加韭菜末 4、有很多朋友反映醬比較鹹，由於用面的量多少不一，豆瓣醬的鹹淡也不一，所以大家可以依照自己做的多少，增減醬的量。
所在的分類
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