好料理

苦逼味噌面

綜合評分 8.0
所謂苦逼面，就是除了麪條，其他都可以沒有，視冰箱存貨而定╮(╯_╰)╭ 菜譜圖爲了拍照露出菜料們故意沒盛湯，湯多一點比較好吃。

用料

做法

  • 裙帶菜溫水泡發，摘淨撕成小片。

  • 雞蛋打散，加小半勺鹽，攤成蛋皮。

  • 香菇切片，蛋皮火腿切條。

  • 麪條煮熟，撈出過涼備用（易熟的細麪條可省略此步）。

  • 鍋內加入兩大碗水，放入木魚花、香菇、魚丸煮開。

  • 加入兩勺味噌。嚐嚐鹹淡，加點鹽。

  • 麪條、蛋皮、火腿丟進去煮開，出鍋。

小貼士

味噌不易溶，可以先放在湯勺裡舀點湯攪散。 煮麪不要像煮味噌湯一樣只放味噌，少了太淡，多了味噌味太重。適當加點鹽。 木魚花是萌物，搭配味噌湯非常鮮，有點這不是苦逼面是日式骨湯拉麪的錯覺！o(╯□╰)o

所在的分類

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