油牛肝菌,香腸,小蔥,生抽,老抽,鹽,糯米,雞蛋
綜合評分 7.1
滇味牛肝菌臘腸悶飯
綜合評分 7.1
來自昆明的滇味自創
用料
做法
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將糯米與一般的米混合洗淨，浸泡20分鐘
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開大火煮米飯，加入少量香油，攪拌，既可以使米飯變香，又可以不使飯粘鍋
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將香腸切片或條，放入蒸鍋中蒸熱
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將蔥切絲蔥切蔥花蒜切泥
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按自己的口味調碗汁，加入生抽、老抽、醋、白糖、芝麻油、花椒油、鹽
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但飯煮到水沒湯，留有少量水分，換小火繼續煮
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在飯上放上薑絲
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然後是臘腸牛肝菌和自己喜歡的食材
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打上雞蛋，待雞蛋成型，飯裡吃的水分吸乾淋上碗汁，
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撒上蔥花即可關火出鍋啦
小貼士
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