好料理

香滷牛肉

綜合評分 9.7
10香滷牛肉ms難，實踐過後你卻會覺得很簡單。雖是複雜的多種香味的混合，結果卻是種種香味疊加，輪流出現，那可是極品的味道。家宴不可少。。。最主要你敢嘗試！

用料

做法

  • 將所有的香料放在水中滾開

  • 放入牛腱子，大火燒開見滾後，撇出泡沫

  • 蓋上蓋子小火燉爛，加黃酒鹽，糖，醬油少許

  • 大火收汁即可

小貼士

1，滷料湯汁可以反覆使用，下回做時，只要加香葉，八角，桂皮，鹽，醬油就好。牛肉煮好後一定不要馬上切，泡在湯汁中幾個小時，再切，更入味道。

所在的分類

相關食譜

香滷牛肉
滷
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綜合評分 9.7
超級好吃的家庭自制【香滷牛肉】
滷
【主料】牛腱肉三斤,【配料】蔥白、生薑一塊、半頭蒜、冰糖7粒,【調料】紹興料酒200ml、黃豆醬油100ml、老抽50ml、鹽兩大勺、味精
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魚香
豬蹄 姜 蔥 冰糖 各種香料,幹辣椒 花椒粒 老抽 鹽 料酒,豆瓣醬 泡椒 泡姜 蒜 生抽,醋 香油 白糖 澱粉 油
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青椒小炒滷牛肉
滷
滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
綜合評分 8.7
青椒小炒滷牛肉
滷
滷牛肉,青椒,乾紅椒,姜,蒜,滷牛肉的滷汁,生抽
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滷牛肉酸豆角
滷
滷牛肉,自制酸豆角,大蒜,剁椒,生抽,蠔油（可略）
綜合評分 7.5
幹拌滷牛肉
滷
滷牛肉,香菜,小米辣,大蒜,小蔥,去皮炒花生仁,炒芝麻,香醋,生抽,白糖,花椒麪,味精,紅油辣椒
綜合評分 7.8