低筋面粉,雞蛋,純奶（水，鮮奶都行）,色拉油（食用油）,糖,速溶咖啡
綜合評分 8.0
咖啡大理石戚風
綜合評分 9.6
上次到丸子jj家裏做薑餅屋時，看到她家那個17cm無縫的戚風模，把我已經努力拔掉的草，又重新長起來，猶豫再三，爲了節約，買了個18cm有接縫的。 聖誕節的草莓聖誕人蛋糕胚就是用它烤的，很軟，不過慌著送給姐姐，所以沒有切開拍照，這次做了個咖啡大理石。不過晚上燈光不好，拍的很一般，但是口感很好，軟啊，軟的簡直沒法說！ 據說18cm至少應該用7寸的量，我嫌麻煩，就用的6寸戚風的量，沒有滿模，不過也很壯觀了！
用料
做法
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雞蛋蛋黃蛋白分離，蛋黃打散，倒入牛奶，玉米油，攪拌均勻
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加入過篩的麪粉，快速翻拌成麪糊
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蛋白中加入白醋和10g細砂糖，用電動打蛋器，攪打至粗泡；再加入10g細砂糖，攪打至溼性發泡；加入最後10g細砂糖，打至乾性發泡
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打好的蛋白分三次加入麪糊，快而輕的翻拌均勻
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分1/3的麪糊到另一個容器中，備用
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咖啡用10g牛奶融化，倒入5中，快速翻拌均勻，倒回原味麪糊上
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把麪糊倒入模中，自然形成花紋，輕震幾下，震出氣泡
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烤箱預熱170度，上下火，下層，35分鐘。也可150度50分鐘
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛奶,無味植物油,蛋黃,低筋麪粉,蛋白,細砂糖,速溶咖啡粉,熱水,碎核桃（我沒放）
綜合評分 9.5
雞蛋,低筋粉,砂糖,玉米油,牛奶,白醋,鹽,咖啡,18cm貝印模
綜合評分 9.6
雞蛋,低筋麪粉,玉米油,咖啡液,肉桂粉,白砂糖
綜合評分 7.9
【蛋黃糊】,蛋黃（盡量挑大個的）,低筋面粉,植物油,速溶咖啡粉（咖啡分量外的）,咖啡（詳情見步驟）,細砂糖（蛋黃用）,鹽,奶油奶酪,【蛋白霜】,蛋白,白砂糖（蛋白用）
綜合評分 8.1
現磨咖啡,低筋面粉,朗姆酒,白砂糖,玉米油,雞蛋
綜合評分 8.7
蛋白,椰奶,色拉油,低粉,細砂糖（蛋白用）,紫薯粉,蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,檸檬汁
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.9
8寸戚風蛋糕材料如下（6寸材料減半）,蛋黃糊：蛋黃5個,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：5蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,10寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：8蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：8蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考,12寸戚風蛋糕胚材料如下,蛋黃糊：10蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,香草精,低筋麪粉,蛋白糊：10蛋白,細砂糖,檸檬汁,烘焙溫度：僅供參考
綜合評分 9.0
雞蛋,低筋面粉,可可粉,砂糖,泡打粉,烘焙蘇打,食鹽,玉米油,現煮咖啡,香草精,酒石塔塔粉,上述為蛋糕底餅配方︰,巧克力淋醬︰,半甜巧克力,黃油,玉米糖漿,利口酒（榛子口味或咖啡口味）,摩卡夾心︰,香草精,白砂糖,無糖可可粉,速溶咖啡粉,鮮奶油（涼）,
綜合評分 9.3