好料理

黑芝麻榛子醬

綜合評分 9.3

用料

做法

  • 黑芝麻榛子醬的做法 步骤1

    黑芝麻用篩網洗淨，廚房紙巾吸乾水份，大鍋小火炒熟。小火，不停翻，糊了會苦。 （熟芝麻省略這一步）

  • 黑芝麻榛子醬的做法 步骤2

    炒好的芝麻和榛子加入破壁機。

  • 黑芝麻榛子醬的做法 步骤3

    加入橄欖油，低速混勻，高速打到自己滿意。（橄欖油分次加入，可自行控制稠度）

  • 黑芝麻榛子醬的做法 步骤4

    低速轉高速打到自己滿意的程度

  • 黑芝麻榛子醬的做法 步骤5

    裝瓶

小貼士

1、芝麻用大鍋炒受熱均勻。 2、料理機，破壁機的牌子不一樣，打的細膩程度不同，所以酌情分次少量加橄欖油。我用的小V加20克左右就是如圖狀態。

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