酸菜,蝦米,粉絲
綜合評分 9.6
蝦去泥線去尾刺,不去頭哈,我是弄的比較簡單,你要不嫌麻煩可以剪開
薑切片,蒜瓣剝好,蔥切蔥段,部分切蔥花
酸菜切塊
鍋中放適量油,放蒜瓣、薑片、蔥段爆香
放酸菜塊跟泡椒拌炒
花椒跟幹辣椒一起下去爆香
放酸菜汁
適量清水
煮開
放蝦
料酒少許
煮開
適量鹽調味,少許白糖提味
煮入味
出鍋前撒蔥花
我又放了些香菜
啃吧
1、酸菜切的時候,大小隨意哈,先跟泡椒一起拌炒下 2、蝦的話,我是最簡單的處理方法,不嫌麻煩可以蝦剪開 3、白糖一點點就好,提味兒 4、家裏有雞湯什麼的,可以用,更加鮮美哈,沒有就直接清水。