做法

• 洗乾淨鍋，切記鍋內不可沾油。

• 用削皮器削掉芒果皮，戴上廚用一次性手套，直接把芒果肉削到鍋裡。

• 戴著手套直接把果肉捏碎（不用料理機，避免了果汁流失，捏碎的果肉和果汁都在鍋內，熬製過程中也就不用再添水了。）

• 加入適量白糖（依據個人口味選擇用量，因為芒果本身果糖含量很大，就很甜，所以可以依照自己的喜好來新增。當然，加糖越多，果醬儲存時間也就越久一些。）

• 大火熬至果肉咕嘟咕嘟，然後轉小火，期間要不斷攪動果醬，防止粘鍋。

• 熬至果醬粘稠，擠入檸檬汁（我用了半顆檸檬），攪拌均勻，晾製片刻裝瓶即可。