牛肉,蔥姜,花椒,大料,乾紅辣椒,孜然,白砂糖,鹽,紅酒,醬油
綜合評分 7.8
【moki小廚房】電飯煲巧做牛肉乾
綜合評分 7.8
我比較愛吃零食 很喜歡牛肉乾。 但是外面買好小一包就很貴。 而且買回來好多還碎了 吃起來不過癮。 這個祕製的牛肉乾 絕對給力。 偏甜辣口 絕對好吃。
用料
做法
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選好牛肉(黃瓜條部位或者較瘦的部位)我用了5斤牛肉，回來洗淨後，切成大一些的塊或者片(我個人比較喜歡切成塊的 吃起來很過癮)
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準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。
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等鍋中水開後，撇去血沫子，一定要撇的乾淨些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
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噔噔噔噔 祕密武器登場——電飯鍋。 準備好電飯鍋，將牛肉塊放入碼好，開始投料。
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依次投入，大料，花椒粒，幹辣椒碎，孜然，薑片，白糖。（以上的量，可依據個人喜好增減 我個人比較喜歡辣和孜然的味道 多放點孜然和幹辣椒碎很好吃）
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放入紅酒3-4杯(沫過一半牛肉即可)、醬油1杯(根據個人喜好增減)這時準備好蔥段 暫時先不放。
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電飯鍋按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時再加入蔥燜上5分鐘。
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開啟電飯鍋嚐嚐味道，覺得不夠鹹可加少量鹽調味。也可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶一會兒。等鍋裡的水分幹掉，美味零食就做好啦。
小貼士
覺得不夠幹 不夠有咬緊的， 可以找個大的容易平鋪牛肉乾 風乾一下哦~ 用紅酒做的牛肉乾，能夠去掉牛肉的腥怪味， 不愛吃牛肉的人都會喜歡O(∩_∩)O
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