玉米油,玉米粉,普通麪粉,奶粉,白砂糖,雞蛋,小蘇打,泡打粉,鹽
綜合評分 9.9
1.盆裏打一個雞蛋,倒入酸奶,清油,糖,小蘇打攪勻。
2.把秤好的做河粉和中筋粉攪勻倒入攪好的糊裡,充分攪拌拌,不用像和麪一樣的按揉,結塊即可。麪糰不沾盆子,也不粘手,不過挺軟的。可根據不同麪粉稍調整面粉的量。
然後用手把盆子裡的麪糰揪一團搓圓,在手心壓成中間厚周圍薄的小餅,邊上是鼓不要壓太扁了大約能做12個。然後用手指粘芝麻按在中心,繼續手心互相壓下,讓芝麻嵌進面裡。烤箱中層160度20分鐘,烤的時候要經常看哈,不同烤箱溫度不同,我一般來講變色就差不多了,觀察顏色達到自己喜歡的顏色就可以了,立刻取出放涼,不用回油,直接是酥的。沒有桃酥硬。
麪糰拌好就可以做,不用醒,烤的時候注意觀察烤色變化