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綜合評分 8.2
抹茶，白巧雙味戀人餅乾
綜合評分 8.2
這款餅乾製作起來不難，而且非常適合做好了送戀人，朋友和自己喜歡的人！薄薄的餅乾，綿綿的情意～情人節，七夕節的佳品
用料
做法
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先將糖粉，全蛋液，淡奶油攪拌均勻再加入抹茶粉繼續攪拌至抹茶粉與蛋液完全融合
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然後加入玉米澱粉，低筋麪粉，鹽攪拌均勻
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黃油小火加熱至完全融合
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倒入混合好的麪糰中攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘
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在瓦片模具下面墊一張油紙
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用抹刀把每一片模具中抹上面糊，再蓋上一層油紙，用抹刀在油紙上將麪糊刮平放入冰箱冷凍1到2分鐘（因為現在是夏天抹面糊的時候麪糊容易軟化）
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然後將上面的一層油紙撕掉，在烤盤上脫掉模具
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烤箱上火170度，下火150度加熱，烤盤放入中層烤7到8分鐘即可
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由於我是交叉起來烤的，所以圖上的顏色會有變化，但是製作過程都是完全一樣的，只是味道不同！烤好的餅乾到涼透以後再加內餡！
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白巧克力隔水融化，注意火的溫度不易過高！融化好的巧克力中加入抹茶粉和黃油攪拌均勻，就是放在抹茶瓦片餅乾中，不加抹茶粉的直接加黃油攪拌均勻，放入原味的瓦片餅乾中用！
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製作好的巧克力內餡，分別放入裱花袋中
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抹茶巧克力加餡擠在兩片抹茶味的餅乾中，就是抹茶巧克力戀人餅乾
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白巧克力加餡擠在原味的餅乾中間
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做好的戀人餅乾非常好看吧，可以享用了！
小貼士
烤箱溫度要按自己的烤箱實際溫度進行烘烤，如果用電腦版控溫的烤箱可用上火160度，下火140度烘烤（僅供參考） 刮刀抹平模具中的麪糊後一定要加蓋油紙，用刮刀在油紙上抹平一遍，這樣以免烤後餅乾不平整 冷凍1到2分鐘是爲了方便脫模 餅乾做好以後可以冷藏儲存，此方可以做80餘塊
所在的分類
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