好料理

葡萄牙香腸燴飯

綜合評分 8.2
聖誕節去了葡萄牙室友家，在聖誕當日她媽媽做了這道菜給大家，令我印象深刻。知道我喜歡吃這種香腸，她爸媽在我臨走前還塞了兩大串到我行李箱裏，真是太感動了！！ 回來以後我嘗試著做了一次，效果還不錯，最主要是方便燒也方便收拾，最適合一大家子一起吃啦~\(≧▽≦)/~

用料

做法

  • 葡萄牙香腸燴飯的做法 步骤1

    首先~上原料！這裏的香腸比較特殊，如果買不到可以用煙燻的別的香腸代替。橄欖油最好用比較高質量的，不過回了瑞士只能將就啦。

  • 葡萄牙香腸燴飯的做法 步骤2

    把香腸和洋蔥切小塊

  • 葡萄牙香腸燴飯的做法 步骤3

    熱橄欖油，炒洋蔥。洋蔥軟後加入香腸炒出很濃的香味。

  • 葡萄牙香腸燴飯的做法 步骤4

    加入番茄罐頭與芸豆罐頭，加入10-12杯水。我這次加了10杯做出來偏幹，葡萄牙燴飯其實更像泡飯，應該帶很多湯水的。

  • 葡萄牙香腸燴飯的做法 步骤5

    大火煮沸後轉小火燉半小時至45分鐘

  • 葡萄牙香腸燴飯的做法 步骤6

    時間到後加入米飯，大火煮沸後轉中小火邊煮邊攪拌防止粘鍋。

  • 煮到米的軟硬適中即可出鍋~

小貼士

1.比較勤勞的童鞋可以買新鮮番茄來做這道菜。 2.如果加入米之後感覺水不太夠可以加一些沸水，但是如果米已經快熟了就沒辦法補救了。 3.香腸本身就有鹹味，所以我沒有加鹽。大家可以根據買的香腸與自己口味調整。 4.我還加了一點點的糖，可以提出番茄的鮮味。 5.剛纔看了一下在葡萄牙的照片，朋友媽媽還加了胡蘿蔔丁，也可以試一試！

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