胡蘿卜,土豆,豌豆,雞蛋,大米,廣式香腸,姜,蠔油,生抽,老抽
綜合評分 9.8
鑄鐵鍋版土豆香腸燜飯
綜合評分 9.8
兩人份的鑄鐵鍋版土豆香腸燜飯，操作簡單用時又少，營養也很全面，特別適合上班族。用一口鍋就能做出全家人喜歡的美食，飯後收拾廚房也很省心。味道好，顏色也漂亮，如果是工作日趕上節日，下班回家一邊燜飯一邊布置個桌子化個妝，就可以小小的慶祝一下了呦∼
用料
做法
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胡蘿卜香腸切丁，土豆切丁稍加浸泡，姜切絲，大米放等量水浸泡20分鐘。
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鑄鐵鍋小火預熱2分鐘，倒入少許油。
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中火加入姜絲香腸丁煸炒至香腸肥肉透明，油脂析出。
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加入胡蘿卜丁土豆丁煸炒至土豆變色。
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加入米和泡米的水，放入豌豆。加少許蠔油老抽，並根據自己口味加入適量生抽，因為是米菜混合，所以應比平時口味稍重一點。隨後將米菜攪拌均勻。
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中火蓋蓋，听到鍋內有咕嚕聲時轉小火6至8分鐘，開蓋時水已干，米飯斷生。用木鏟攪拌後打入雞蛋，隨後關火蓋蓋悶15分鐘。
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開吃！
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溏心蛋拌進來超級香濃。米飯混合了酒香濃郁的廣式香腸和軟糯的土豆，清香的豌豆，營養的胡蘿卜，超級好吃又省事∼
小貼士
1，大米不要泡太久，水也不要多加，飯軟爛了就不好吃了。2，廣式香腸本身較甜，蠔油不要多放。3，如果沒有鑄鐵鍋，用電飯煲也可以完成。
所在的分類
相關食譜
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