米,番茄,蘑菇,牛絞肉,香菜,洋蔥,蒜,Balsamic Vinegar（意大利香醋）,糖
綜合評分 9.8
番茄牛肉芝士燴飯
綜合評分 9.9
有點西式口味的燴飯，但感覺還是很適合中國人吃，我是第一次試著做，受了義大利燴飯的啓發，只不過沒有時間去煮rissoto,況且還有點陰影。正趕上家裏有點剩米飯，昨天剛燉好的牛肉，想找點蔬菜只有胡蘿蔔，醬料只有番茄醬，就大開腦洞創造了一把，沒想到居然還挺好吃，奇蹟啊。 我用的菜是胡蘿蔔，其實覺得洋蔥和土豆和牛肉應該也蠻和。番茄醬應該也可以用鮮西紅柿做，味道該更棒。油用的是黃油，估計橄欖油和別的食用油應該也可以。 芝士我用的是奶油芝士，家裏沒別的了，覺得如果用純芝士應該卡路里低些。但奶油芝士有它的好處，味道不是很重，略鹹口，很好地襯托奶香，比較容易接受。
用料
做法
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少許油，胡蘿蔔切小塊下鍋過油翻炒至發黃出鍋。 可以多炒會，後面好熟。
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黃油爆蒜末，翻炒出香味，放番茄醬，翻炒，加少許水。 若用鮮西紅柿則多炒一會兒出汁。
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放入牛肉和肉湯，翻炒混合。 放入胡蘿蔔翻炒。
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少許鹽及胡椒。鹽的用量根據個人口味及不同醬料而定，如果是鮮西紅柿也許多放一點兒鹽，很靈活。
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翻炒至收湯。 加入芝士混合融化。 加水翻炒至收湯，如此反覆兩三次，目的是讓胡蘿蔔熟，胡蘿蔔可以用菜鏟輕易切開即可。
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放入剩米飯，從冰箱出來直接進就可以。 混合均勻，仍然放水收湯反覆兩三次，見芝士拔絲則最後收湯出鍋。
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裝盤吃。 這個飯可以很靈活，就是蔬菜一定要做熟，因為都是切塊。芝士要融化，會很香。米飯不怕多煮會，要入味。 我的狗居然愛吃這個單純的飯。
小貼士
所在的分類
相關食譜
米,番茄,蘑菇,牛絞肉,香菜,洋蔥,蒜,Balsamic Vinegar（義大利香醋）,糖
綜合評分 8.2
黃油或橄欖油,番茄醬,蒜末,燉牛肉和肉湯,胡蘿蔔,芝士,剩米飯,鹽,胡椒
綜合評分 9.9
洋蔥,番茄,米飯,意大利番茄醬,鹽
綜合評分 8.5
洋蔥,番茄,米飯,義大利番茄醬,鹽
綜合評分 7.3
雞蛋,番茄,剩飯,吃剩的凍豆腐
綜合評分 8.8
大米,牛裏脊肉,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜
綜合評分 7.0
大米,牛裏脊肉,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜
綜合評分 9.7
牛肉,番茄,洋蔥,蒜頭,玉米澱粉,紹興酒、砂糖、減鹽醬油,水、茄汁,黑醋,砂糖、醬油
綜合評分 9.5
雜糧飯,蘆筍,菠菜,馬蘇裡芝士,橄欖油
綜合評分 9.4