好料理

火龍果慕斯（免烤）

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 消化餅乾壓碎，黃油融化匯入消化餅乾，放入慕斯圈，壓實，放入冰箱冷藏。

  • 吉利丁片冷水泡軟，隔水加熱至液體後晾涼。

  • 奶油乳酪隔水加熱，加入30g白砂糖，抽打至順滑，加入酸奶，混合均勻。把已備好的吉利丁溶液加入混合均勻備用。

  • 鮮奶油加入10g砂糖打發至出線溼潤紋路即可。與備好的奶油乳酪溶液混合，翻拌均勻即可。取一半慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷藏

  • 把火龍果榨汁，濾除籽，把汁和剩餘慕斯糊混合均勻，倒入白色慕斯糊上面。放入冰箱冷藏過夜就可以啦！

  • 第二天用吹風機吹下四周，就可以完美脫模啦！

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免烤快手高顏值的甜點——火龍果慕斯蛋糕
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