黃油,消化餅乾,奶油乳酪,蛋黃,酸奶,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,鹽,純速溶咖啡粉
綜合評分 7.5
四寸免烤乳酪蛋糕（小清新改良版）
綜合評分 9.2
這款是不放淡奶油的，也減了黃油和糖的分量。6寸的重起司蛋糕，如果是小甜蜜二人組或者單身小清新，吃起來其實是很負擔的，所以四寸的其實剛剛好，兩個人吃兩天，一個人三天也差不多了。四寸的模子還可以做慕斯、奶凍、布丁什麼的，其實用處也比較多，主要是分量不大不會吃胖。
用料
做法
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咖啡粉+餅乾一起擀碎，加入鹽，混合均勻。 改良重點：餅乾底中多加了咖啡粉和鹽調味，乳酪蛋糕都很甜，多了咖啡苦味，可以平衡一下甜膩感，鹽可以提甜味，又比奧利奧要省錢省事。雀巢原味咖啡粉不是三合一。
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奶油乳酪+糖，混合打順滑。乳酪基本開啟後，加入蛋黃，打勻至順滑。打的久會比較細膩。 剛開始比較難打，等乳酪劃開就比較容易了，加入淡黃後就更好打了。
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再加入除了牛奶+吉利丁粉以外的其他材料，打勻。 改良重點，不加淡奶油，只用等量的牛奶，稍微熱量少點，口感要清爽些。酸奶可以平衡甜膩感。其實酸奶和牛奶或淡奶油的總量不變，比例可以根據自己口味調整。
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牛奶稍微加熱，溶解吉利丁，加入到乳酪糊中，攪勻。。 吉利丁粉類似瓊脂果凍粉，先用冷水潤溼，會變成小的結晶珠珠，再溫水化開，冷後凝固。所以，先冷水潤溼，再借溫牛奶充分化開。
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倒入餅乾底的模具中，震出氣泡，裝飾，冷藏，等吃。
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我掰了片家裏的乾花和吃剩的草莓梗作裝飾
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如果乳酪餡有剩，再壓一片餅乾，可以做個木糠杯，也不錯。
小貼士
改良的重點，黃油餅乾底中多加了咖啡粉，和鹽調味，乳酪蛋糕都很甜，多了苦味，可以平衡一下甜膩感，鹽可以提甜味。 這款乳酪體的配方，用來做木糠杯，個人覺得也比純奶油的要好吃和健康，味道很像提拉米蘇。
所在的分類
相關食譜
黃油,消化餅乾,奶油乳酪,蛋黃,酸奶,牛奶,砂糖,朗姆酒,檸檬汁,鹽,純速溶咖啡粉
綜合評分 9.2
奶油芝士,細砂糖,鹽,檸檬皮屑,香草精,檸檬汁,魚膠粉,冷水,淡奶油
綜合評分 8.9
奶油芝士,細砂糖,鹽,檸檬皮屑,香草精,檸檬汁,魚膠粉,冷水,淡奶油
綜合評分 8.4
淡奶油,奶油芝士,細砂糖,檸檬皮碎,冷水,檸檬汁,魚膠粉,香草粉,鹽
綜合評分 7.8
全麥消化餅,黃油,奶油奶酪，室溫,細砂糖,香草精,檸檬汁,奶油，打發用,新鮮水果
綜合評分 9.5
300g奧利奧餅乾,100g融化的奶油,300g融化的白巧克力（室溫）,500g奶油乳酪 室溫,100g糖,250毫升奶油,1/4湯匙 食用色素,一隻香草,裝飾用的白巧克力屑 -,200g冷凍覆盆子,100g新鮮覆盆子
綜合評分 7.3
奶油乳酪cream,淡奶油,消化餅一袋,檸檬,糖,雞蛋一枚，只用蛋黃,魚膠粉,黃油
綜合評分 7.3
奶油乳酪cream,淡奶油,消化餅一袋,檸檬,糖,雞蛋一枚，只用蛋黃,魚膠粉,黃油
綜合評分 7.2
奶油奶酪,細砂糖,牛奶（室溫）,吉利丁片,水（吉利丁片用）,青檸皮屑,鮮榨青檸汁,鮮奶油（五至六分發）,鮮奶油（八分發）,青色黃色綠色系水果
綜合評分 8.4