豬肚,雞腿,薑片,蔥,當歸茯苓,鹽,澱粉,料酒
綜合評分 10.0
月子菜——肚煲雞
綜合評分 7.2
最高大上的做法是做成肚包雞，一隻豬肚包裹整雞的菜餚，但是我覺得整隻豬肚還是要切開，不如直接切開吃的方便了。豬肚是產婦「收肚子」的食療食材，豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。平日裏很少吃豬肚，月子裡媽媽特地挑了兩三隻煲給我吃。在這道月子食譜裡我又加了枸杞當歸茯苓，增加食療效果。
用料
做法
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豬肚正反面用鹽搓洗兩遍，可以去除很多黃色粘液，再用澱粉蒸飯抓洗，衝乾淨，最後浸泡在料酒中片刻，清洗乾淨，可以去除異味。
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開水煮去掉血水和浮沫。
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開水一焯，豬肚很緊，切肚條
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與姜蔥雞腿、枸杞、當歸、茯苓什麼的，加水，高壓鍋煲半小時。
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煲爛豬肚後再加鹽。
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轉移到湯鍋裡，加山藥或是冬瓜之類瓜果燉湯，解除油膩，調節鹹度。
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小貼士
豬肚也可以用湯鍋小火燉，至少兩小時。 有杜仲粉的月子餐裡可以加點杜仲。 豬肚煮熟後縮的厲害，體積變小很多。
所在的分類
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綜合評分 9.4
芝麻菜,菠菜,烤雞胸肉,堅果(山核桃、花生、腰果等),乾果(蔓越莓、葡萄乾等),水果(桔子瓣、黃桃丁等),飛達乳酪,醋(蘋果醋或者紅酒醋),鹽,糖,生抽,耗油,香油,花椒油,老乾媽,雞精
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雞腿,洋蔥,韓式辣醬,韓式大醬,味淋,生抽,鹽,蔥薑蒜末
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