做法

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  將雞肉切成手指粗細的條狀，用胡椒粉、醬油（或生抽）、鹽醃製20-30分鐘。

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  醃製雞肉的同時將配料準備好，省得手忙腳亂。酸和蔥花份量就是圖中那麼多，蔥花可以少一點，畢竟是裝飾=_=

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  再準備大概這麼多的洋蔥～

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  油鍋燒熱，將醃好的雞肉丟到油鍋裡，至於油是幾分熱的，請參照其他肉類的炸法…

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  炸多久呢，我也不清楚，就炸成如圖中這個顏色就好，嘴饞如我的，可以再過一遍油～

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  鍋中多餘的油倒出，留一個鍋底的油，然後把蒜扔進去，炒出蒜香味馬上到番茄醬。建議使用跟快餐店裏沾薯條的番茄醬味道相同的醬。

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  番茄醬擠到鍋裡，先擠這麼多，喔喔，比這個稍微多一點。

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  再放一小把糖，炒到混合均勻為止。糖的量看個人喜好。番茄醬雖然是甜的，但是炒完之後會比較沒有那麼濃的味道我覺得。

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  然後先下洋蔥，稍微翻炒一下，下炸好的雞肉。洋蔥不要炒的時間太長，不然軟掉就不好吃了哦。

• 將雞肉和洋蔥翻炒均勻後，關火，或者開小火，迅速再倒入番茄醬，比第一次加的稍微少一點。然後用餘熱翻炒至雞肉上均勻裹上番茄醬，這時候顏色很紅。

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  然後出鍋，撒上蔥花即可。

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  又有賣相又好吃的酸甜雞柳就誕生了！！