雞肉,蒜、洋蔥,番茄醬,鹽、胡椒粉、生抽(或醬油)、白糖
綜合評分 8.6
將雞肉切成手指粗細的條狀,用胡椒粉、醬油(或生抽)、鹽腌制20-30分鐘。
腌制雞肉的同時將配料準備好,省得手忙腳亂。酸和蔥花份量就是圖中那麼多,蔥花可以少一點,畢竟是裝飾=_=
再準備大概這麼多的洋蔥∼
油鍋燒熱,將腌好的雞肉丟到油鍋里,至于油是幾分熱的,請參照其他肉類的炸法…
炸多久呢,我也不清楚,就炸成如圖中這個顏色就好,嘴饞如我的,可以再過一遍油∼
鍋中多余的油倒出,留一個鍋底的油,然後把蒜扔進去,炒出蒜香味馬上到番茄醬。建議使用跟快餐店里沾薯條的番茄醬味道相同的醬。
番茄醬擠到鍋里,先擠這麼多,喔喔,比這個稍微多一點。
再放一小把糖,炒到混合均勻為止。糖的量看個人喜好。番茄醬雖然是甜的,但是炒完之後會比較沒有那麼濃的味道我覺得。
然後先下洋蔥,稍微翻炒一下,下炸好的雞肉。洋蔥不要炒的時間太長,不然軟掉就不好吃了哦。
將雞肉和洋蔥翻炒均勻後,關火,或者開小火,迅速再倒入番茄醬,比第一次加的稍微少一點。然後用余熱翻炒至雞肉上均勻裹上番茄醬,這時候顏色很紅。
然後出鍋,撒上蔥花即可。
又有賣相又好吃的酸甜雞柳就誕生了!!
小貼士是什麼…嗯,注意事項步驟里都已經寫的很完整了。然後如果還有不懂得可以直接問。祝大家成功! 一定要做!一定要吃!這是你不能錯過的一道好吃的菜!!