大蝦,粗鹽,白胡椒粒
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《太子妃升職記》心得：粗鹽焗海蝦|小羽私廚
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歡迎您關注我的微信公眾號：小羽私廚。每日更新私房視訊菜譜。 小時候老媽做菜味道很重， 每道菜里加好多鹽巴， 她說這樣會延長食物的保質期。 好吧 鹽確實是一種保鮮的方式 所以 今天小羽給大家帶來的是 一道鮮鹹口味的 粗鹽焗海蝦
用料
做法
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做鹽焗蝦 要用這種粗粒的鹽
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加熱後溫度容易保持恆定 蝦最好用海蝦 個頭可以大一點 味道會很鮮
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1. 炒鹽 做這道菜最好用厚一點的鍋 比如這種鑄鐵鍋
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我們先把鹽倒入鍋中 保持小火 慢慢翻炒，加熱到 160－180 度左右 大概需要十多分鐘的時間
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等溫度到了，放一些白胡椒粒進去 翻炒一下，調個味
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2.埋蝦 然後把火關掉 再把洗淨、去除蝦線的蝦放進去
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埋在鹽裡，蓋上蓋子 燜大概 2 、3 分鐘 這道菜就做好啦
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這樣做出來的蝦味道更鮮 肉更緊緻哦
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最後提醒大家，吃前抖一抖~ 呼呼呼呼~
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你還可以把蝦換成 隨便什麼海鮮啦 反正都好吃
小貼士
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