做法

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  豆渣、玉米麪、白麪、糯米粉、白糖拌勻

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  緩緩加入豆漿或者牛奶，和成較硬的不粘手的麪糰。

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  棗泥豆沙餡兒，我用的買來的袋裝的。親們有時間也可以自己製作喜歡的餡料。

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  麪糰多揉揉，揉勻，搓成長圓柱條。

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  切成做小籠包大小劑子。

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  取一個劑子，用手按扁，捏成邊緣薄中間略厚的麪皮，放入一小勺棗泥餡兒，用虎口一點點團將口收緊。（別貪心放太多餡兒哦，不太好收口。）

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  雙手蘸少許涼水，先將麪糰表面適度滾成光滑狀，一手持麪糰，另一個手的大拇指在麪糰的中間按一個窩，其餘四指併攏，旋轉著捏成厚度均勻的中空圓錐型窩頭胚子。（整形的時候要小心，因為夾了餡兒，容易破。）

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  蒸鍋燒水，水開後放入窩頭，大火蒸15分鐘左右，即可。