醪糟,雞蛋,紅棗
綜合評分 8.9
醪糟雞蛋
綜合評分 9.9
用料
做法
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糯米用清水浸泡過夜
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糯米蒸熟
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把糯米放入一個無油的帶蓋容器，待糯米冷卻到35C-40C，加入用清水調開的酒麴，拌勻。把糯米壓到碗邊，中間留一個圓孔，方便出酒
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蓋上蓋，放在溫暖的地方（比如暖氣附近），大概24h就好了。不要放置時間過長，容易發酵過度而變酸。好的醪糟甜似蜜而帶酒香
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做好的醪糟放在冰箱4C儲存即可
小貼士
醪糟吃法： （1）直接吃，香噴噴甜絲絲涼冰冰，吃了停不了 （2）煮沸，下糯米圓子，就是酒釀圓子啦！ （3）煮沸，下雞蛋，煮到溏心盛出，經典的醪糟雞蛋！