芥藍,瘦肉,鹽,鮮貝露,糖,料酒
綜合評分 8.3
小炒芥藍片
綜合評分 8.3
用料
做法
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將芥藍洗淨削去表皮
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切段下沸水焯，杆粗的可以對切，焯的時候水裏可以加點鹽，焯出來菜仍然很綠
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焯好的芥藍放進涼水裏過一下
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斜著切片
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切少量瘦肉
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油鍋加熱，下肉片炒至變色，然後倒入芥藍片，灑鮮貝露和少量鹽和糖，翻炒出鍋時加兩滴料酒
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小貼士
1.芥藍略苦，炒時可加少量糖和料酒 2.芥藍中含有有機鹼，能刺激人的味覺，增進食慾 3.特別適合食慾不振、便祕、高膽固醇患者