做法

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        麪包片一定要選貴的，因為夠大夠柔軟，曼可頓超醇比較經濟實惠，超市還總有特價，所以我愛買這款。其他吐司選過至少十種，幹、小，切完後形狀易散，不推薦使用。       培根我愛用生培根，一般的培根都是7成熟的，煎完發乾影響口感。       千島醬可以買那種軟瓶適合擠的，我手裏有擠醬瓶，所以買的大瓶裝。

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        麪包片放到平底鍋裡小火焙至兩面微黃。大批量製作時，請選用烤箱，省時，但一定注意時間，不要烤成麪包幹。這只是表皮層微黃，裏層還是軟的。

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        煎培根，小火不放油。撒上黑胡椒碎，一面煎至7成熟時翻面。把培根裡的油煎出來，一會兒要用這個油煎蛋，注意時間，不要把培根煎成肉乾……

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        用煎培根出的油繼續煎蛋，入鍋後把蛋黃挑散，不需要放鹽（請自動忽略我煎的既不是圓形又不是方形的雞蛋……）。這麼做的目的是避免煎蛋太厚。如果喜歡吃煮蛋，也可以煮好後切片。

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  開始製作三明治了。擠醬時不需要大面積塗抹，只需把醬按「Z」形或「O」形擠在麪包片上即可。

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  第一層：生菜、煎蛋、洋蔥碎。 第二片面包，兩面擠醬。

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  第二層：培根、西紅柿片、剩下的洋蔥碎。 第三片面包單面擠醬放上。

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        把三明治壓一壓，然後切邊。切下的邊可以焙乾了當麪包幹吃，不浪費。       不切邊影響口感，也不太好看。

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  沿對角線切開

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  沿對角線切開第二刀，切成四塊三角形。

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  當然，爲了方便，你也可以切成這樣。這樣切不容易掉餡，不過我家小朋友不喜歡有面包邊的。

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        下襯一張做紙杯蛋糕的紙託，方便拿取。       藍罐曲奇餅乾裡好多這種紙託，平時吃完後留著備用吧

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  完工。謝謝觀賞~