三黃雞,乾紅辣椒,花椒,大蒜,生薑,啤酒,青椒,醬油,蠔油,芹菜杆,蔥花,味精,糖,鹽
綜合評分 9.3
香辣幹炒雞
綜合評分 9.3
雞肉的做法千千萬，喜歡吃辣的朋友一定要試試這道香辣幹炒雞~ 加入啤酒後，味道更加香濃，是佐酒下飯的好菜~操作起來也很方便哦~
用料
做法
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雞肉洗淨剁成小塊後除水，雞肉剁得越小越易入味
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鍋燒熱倒油
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爆香乾紅辣椒、薑片、花椒、大蒜，具體量根據雞肉多少和個人口味而定
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倒入雞肉大火翻炒至雞肉變色
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加入啤酒後用大火煮
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加入醬油一勺、蠔油兩勺
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加兩勺鹽，先少放點鹽之後若味道偏淡再加
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大火煮至湯汁漸幹
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湯汁快乾時加入青椒轉中火繼續煮並翻炒
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加入芹菜杆、蔥花後繼續翻炒
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加少許味精，加2-3勺白糖，糖的份量依個人喜好，不愛甜味的可加少量提鮮
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嘗味補加少許鹽後裝盤
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小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.8
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綜合評分 7.3