綠豆芽,韭菜,木耳,粉絲,胡蘿蔔,食用油,醬油,雞蛋,蔥絲,薑絲,花椒,鹽
綜合評分 7.2
豆芽、韭菜,胡蘿蔔洗淨,豆芽摘去尾部根的部分,木耳、胡蘿蔔切絲備用;韭菜切段;粉絲提前泡冷水30分鐘。
再起炒鍋加入剩下的食用油,放入花椒、蔥薑絲爆香,
然後依次加入胡蘿蔔絲、黑木耳絲,
綠豆芽翻炒均勻,
再烹入醬油後放入泡好的粉絲和韭菜繼續翻炒,最後加入鹽調味。
雞蛋打到碗裡,用筷子攪拌打勻;炒鍋燒熱加入食用油5g,然後雞蛋液,攤成雞蛋餅,盛出備用
把炒好的青菜盛入盤中,最後把煎好的雞蛋餅蓋在上面即可食用。