做法

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  蛋黃5個。

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  蛋白5個。

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  砂糖90克。

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  將低筋粉90克過篩。

• 蛋白加砂糖，用打蛋器打至乾性發泡，緩緩提起大蛋頭有個直挺的尖鉤。

• 在蛋黃里加入牛奶、油。

• 放入過篩好的低筋麪粉。

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  把蛋黃糊攪拌好了，不要攪拌過度。細緻均勻就可以了。                        蛋黃糊加到蛋白裏面上下翻拌均勻。

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  微波容器刷上油，倒入蛋糊震兩下，將大氣泡震出來。

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  放入微波爐大火2分鐘，中火2分鐘即可。

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  取出倒扣晾涼。

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  切開裝盤，即可享用。