中筋麪粉,開水,涼水,橄欖菜,小蔥,食用油
綜合評分 9.9
欖菜餅
綜合評分 9.5
麪餅比較鬆軟柔和有層次，不是死死乾乾硬硬的那種口感。 這個餅子還有個特點就是用的香油和藤椒油來烙的呢！ 寫菜譜時才發覺這種應該拍步驟圖夫斯基…… 吃完後才發覺應該要拍咬開餅子後內部形態照夫斯基…… 這樣一個乾乾癟癟的餅子照真不誘人夫斯基…… 其實吃起來真的不幹幹啊……
用料
做法
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麪粉加入溫水攪勻揉成麪糰，靜置30分鐘以上
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靜置步驟完成後，根據要做的餅大小取一小塊麪糰，擀成麪皮，表面鋪上橄欖菜，捲起來成圓柱體
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然後把圓柱體像盤蚊香盤蒲團那樣盤起來，最後一掌Pia上去拍扁它
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Pia好餅子後，就往平底鍋點幾滴香油和藤椒油能溼一點鍋意思下就行，開火把鍋燒熱，入餅子烙啊烙差不多了就翻個面繼續烙啊烙~
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納尼！你居然還看，不是吧~~~烙好了就吃啊，這也要我告訴你啊？啊啊啊？
小貼士
步驟4，pia好了厚度就半釐米不到的樣子~烙了後會漲厚一點的啦~~好吧好吧~其實不是pia啦~~有擀麪杖的用擀麪杖啦……我是做到一半才反應過來新居還木有擀麪杖嘛，只能用大力神掌pia一pia啦~~~~