臺農芒果,淡奶油,白砂糖,魚膠片,海綿蛋糕,牛奶,礦泉水,獼猴桃
綜合評分 9.3
料超足的芒果慕斯蛋糕
綜合評分 8.7
芒果的季節~~慕斯蛋糕做起來~
用料
做法
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芒果洗淨去皮，切出果肉，部分切成塊狀的芒果丁，餘下來的用料理棒打碎成泥~放入冰箱冷藏備用；
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事先烤完的海綿蛋糕,切分1cm左右的厚度2片,一片作為底面，一片直徑小一些放置在慕斯蛋糕中間；
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魚膠片冷水泡軟後瀝乾取出,放在加熱後的牛奶液體中攪拌至完全溶解；
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淡奶油+糖打發至7分左右,倒入大部分芒果泥和3裡的冷卻後不燙的魚膠片牛奶混合液體，並攪拌均勻
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蛋糕胚放入合適的模子裡，或者和我一樣用圍邊圍好，再倒入4中的慕斯糊，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏3小時；
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溫水+冷水泡軟的半塊魚膠片，攪拌均勻後混合剩下的芒果泥，取出冷藏後的蛋糕，倒上淋面，再放入冰箱冷藏3小時左右~
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獼猴桃去皮，切小丁，取出冰箱裏的慕斯蛋糕，最後裝飾上芒果和獼猴桃即可~
小貼士
注意芒果泥和淡奶油混合的時候要留下一部分用於淋面哦~~ 想要透明的鏡面就在芒果泥中水的比例高一些就可以了 （有人把燙的奶液倒入打好的奶油裡，那肯定不對，奶油天氣熱也會融化成水）
所在的分類
相關食譜
臺農芒果,淡奶油,白砂糖,魚膠片,海綿蛋糕,牛奶,礦泉水,獼猴桃
綜合評分 8.7
芒果肉1,淡奶油,吉利丁片,白砂糖,戚風蛋糕片,芒果肉2（切丁）
綜合評分 8.2
芒果,淡奶油,芒果泥,糖（太古）,黃油,餅乾碎,吉利丁片,芒果果肉
綜合評分 7.3
海綿蛋糕胚,全蛋,白砂糖,低筋面粉,黃油,芒果慕斯液,青芒,淡奶油,白砂糖,吉利丁片,牛奶,芒果淋面,青芒,水,吉利丁片,表面裝飾,芒果,獼猴桃,薄荷葉
綜合評分 7.6
一、餅乾底,消化餅乾,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、表面裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 7.3
一、餅干底,消化餅干,黃油,二、芒果慕斯,芒果泥,吉利丁片,淡奶油,檸檬汁,果肉夾心,三、鏡面,吉利丁片,細砂糖,白開水,四、裝飾,淡奶油,細砂糖,糖珠
綜合評分 8.9
吉利丁片,慕斯,淡奶油,沙棘汁
綜合評分 8.4
蛋糕底,慕斯餡,芒果肉,動物性鮮奶油,酸奶,白糖,吉利丁片,蛋黃
綜合評分 7.4
低粉,蛋清（大概兩個雞蛋的量）,蛋黃,白糖,台農芒果果肉,淡奶油,吉利丁粉,牛奶
綜合評分 9.1