洋蔥,新鮮切好的羊肉片,孜然粉,鹽,油,老抽
綜合評分 8.3
孜然羊肉片
綜合評分 9.4
現在過小年很少吃關東糖了，普通人家就做個輕鬆快手又過癮給力的羊肉。這菜要真正好吃，羊肉的質量也關鍵，須得是牛街德聚源的羊肉片——現場片出的羊肉片，肉好，放心，做起來省事，可以孜然，也可以蔥爆，更可涮鍋。這個冬天，我家的羊肉幾乎全是這三個吃法。
用料
做法
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羊肉片提前化凍，香菜洗淨瀝乾水分切段
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鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用
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隨後下蔥、姜
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倒入羊肉片翻炒至變色
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調入少許糖、料酒、生抽，繼續翻炒至水收幹
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下孜然粒、孜然粉、鹽
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最後倒入辣椒麪，放入香菜段炒勻即出鍋
小貼士
1、調料中孜然粒、孜然粉都要放，比單放一種的味道能提升很多。 2、炒的過程中有可能會出湯，大火不斷翻炒一會湯基本就會收幹了，一定要把湯炒幹，否則很影響味道的。 3、香菜的量也要多些，而且要最後放，放入香菜即關火，利用餘溫炒勻即可。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.3
羊肉片,洋蔥,小米椒,香菜,生抽,食用油,孜然粉,孜然粒,芝麻,鹽,糖,料酒
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羊肉片,孜然,白糖,姜,蒜,生抽,蠔油,料酒,雞精,鹽,五香粉,油
綜合評分 9.7
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綜合評分 9.3
羊肉片,香菜,洋蔥,孜然粒,孜然粉,辣椒粉
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羊肉片,香菜,洋蔥,孜然粒,孜然粉,辣椒粉
綜合評分 9.3
羊肉片,油豆泡,胡蘿蔔,香菜,孜然,幹辣椒末,鹽
綜合評分 8.3