好料理

橘子果醬

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 檸檬洗淨榨出果汁備用，橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜

  • 將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾

  • 轉小火併加入麥芽糖繼續熬煮。熬煮時必須用木勺不停的攪拌

  • 待麥芽糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀

  • 加入香橙酒，用木勺持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可

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