新鮮山楂（整只帶核）,紅糖,水
綜合評分 9.6
山楂紅糖膏（又名「山楂果醬」）
綜合評分 9.6
最初是聽說#紅糖山楂膏#可以緩解大姨媽期間的痛經，所以親愛的老哥在替自家閨女熬製的時候也替我準備了一大份山楂。 後來看到#下廚房#早已有相關食譜，一看功效，真的是「大大滴」，總結下來「對女性特好」，關鍵味道還是酸酸甜甜，對於我這樣一個愛吃酸愛吃醋的人來說簡直就是無法抗拒啊～～～昨晚熬的，今天一早塗麪包上，這酸甜～～爽～～～所以又給了ta一個甜蜜美味又通俗的別名#山楂果醬#
用料
- 新鮮山楂（整隻帶核） 1500g（去核後1000g多點）
- 紅糖 400g
- 水 適量（沒過山楂）
做法
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山楂洗淨，我用了生粉，這樣會洗得更乾淨。
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山楂去核入鍋，倒入水（水沒過山楂即可）。 ** 備註：山楂去核為整個過程最抓狂步驟，因為事先沒有準備專門的去核工具，全稱用刀切的，足足45分鐘，切完腰都酸了T_T下次還是要準備工具啊
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大火煮至沸騰，轉為小火煮20分鐘左右加入紅糖，繼續小火熬煮。 **備註：整個過程均需間歇攪拌，以防粘底。
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直至熬到山楂幾乎全部融化變軟，液體成膏狀（程度可有自己控制，愛厚實口感的可多煮一會兒）
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趁熱裝罐，隔夜至完全涼透，放入冰箱冷藏。想吃時用乾燥的勺子舀出食用。當果醬塗麪包，或拌在酸奶裡，或衝溫開水，或直接吃。。。都很美味。