做法

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  將雞蛋洗乾淨放入鍋里加水煮熟後，用冷水衝至冷卻，去殼備用。

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  把鍋燒熱，把洗乾淨的豬蹄帶皮的那面貼在鍋上，小火燒一會。

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  加入清水煮開，然後再用冷水把豬蹄清冼乾淨備用。

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  把鍋燒熱，放入薑片，用小火把薑片控幹水份。

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  再次把鍋燒熱，放入豬蹄爆炒，然後加入一圈高度米酒，加鍋蓋，用中火燒一會至米酒揮發完畢。（這一步必須要做的，不然做出來的甜醋豬蹄一股騷味的。有一次家裏沒米酒，做出來的甜醋豬蹄一股騷味，根本沒法喝的）

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  最後加入適量的熱開水（一定要熱開水）、薑片、雞蛋、甜醋一起燒開。可能會有人問為什麼要加熱開水？如果不加熱開水的話，做出來的豬蹄甜醋太甜了，無法入口。

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  把燒開的甜醋豬蹄倒入砂鍋裡用小火煮40分鐘。

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  一碗美味的甜醋豬蹄姜就完成了。

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  我用的雞蛋都是從這裏買的。個大重點是營養高！想了解的朋友們可以關注公眾號哦！