做法

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  南瓜洗乾淨後切片。

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  上鍋蒸熟。

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  取200克南瓜。

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  用勺子壓爛成泥。

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  加入300克麪粉、3克酵母。 （南瓜泥水分很大，所以不需要額外加水。）

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  揉成麪糰。

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  放溫暖的地方發酵。 （目測麪糰發酵後的體積至原來體積的2倍大小即可。用手指沾些麪粉插進去，如果出現不立即回彈的凹洞就表明麪糰發酵完成了。）

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  發酵好的麪糰拉開裏面如海綿狀哦。

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  揉麪排氣，儘量多揉哈，把空氣排乾淨，這樣做出來的饅頭纔會有勁道哦。

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  揉麪完成後，平均分成2份。

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  取一份麪糰揉圓。

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  用手壓扁。

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  用擀麪棒擀成厚薄均勻的大面皮。

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  表面刷油。

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  從一側捲起。

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  滾圓。

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  收口朝下。

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  用刀切割成「V」字狀的三角型。

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  取一份，三角尖朝上。

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  用筷子在中間按壓一下。

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  成花捲。

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  全部做好。

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  放入蒸鍋中，醒發15-20分鐘。

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  大火燒開後轉小火蒸15分鐘，饅頭蒸好後先不要揭蓋，燜5分鐘後再揭蓋子。

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  成品圖。

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  成品圖。

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  成品圖。