做法

• 糖，發酵粉加適量溫水化開，將麪粉揉至光滑麪糰，放溫暖處發酵。麪粉發酵到2倍大，取出排氣至切開無大氣孔。

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  發麪過程中可以把大棗洗乾淨切成小顆粒。

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  把面擀成片，撒上大棗粒。

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  把面片捲起來切成一個個饅頭，頭尾稍微切掉，饅頭更漂亮。

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  把上圖切下來的頭尾部分整理下，可以做成這樣的圓饅頭，表面沒棗，裏面滿滿的都是棗。

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  上鍋開中火30秒左右關火，用這稍微的熱氣促進二次發酵，15～20分鐘後正式開火，25分鐘關火，等3～5分鐘再揭開就可以拿出來吃了。