低筋麪粉,鹽,糖粉,黃油,蔓越莓果醬,白巧克力,香草精
綜合評分 8.2
蔓越莓醬白巧克力餅乾
綜合評分 8.2
看起來很高大上的夾心餅乾。此配方轉自joyofbaking.com，西人的方子量比較大，也比較甜，可以酌情減半或減糖。原配方中用的是心形切模，家裏有的話建議用心形或花形切模。
用料
做法
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黃油軟化後加入糖粉與香草精攪打均勻
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將麪粉和鹽篩入黃油混合物
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攪拌均勻
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把麪糰分成兩份
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蓋油紙分別擀成薄片後冷藏30-60分鐘
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準備兩個形狀一樣，大小不同的餅乾切模
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用大切模切出餅乾
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用小切模把一半的餅乾中心掏空
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烤箱預熱180度，烤8-10分鐘或等餅乾邊緣顏色變深
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白巧克力隔水融化
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在餅乾底抹一層白巧克力
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巧克力上抹一層果醬
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夾好後可以在小洞裡多填一些果醬
小貼士
1、糖粉會讓餅乾的口感更加細膩，沒有可以用白砂糖代替 2、由於是三明治曲奇，黃油不需要打發，如果攪拌過度麪糰會比較軟，可以放冰箱冷藏再擀 3、蔓越莓果醬可以用其它果醬代替，建議選酸一點的 4、白巧克力也可以用黑巧克力或牛奶巧克力代替
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