滷大腸,韭菜
綜合評分 7.6
滷大腸
綜合評分 8.6
大腸，實乃美味！不喜之人嫌之味大，如同榴蓮，難以接受！好者，則贊之人間美味！大腸，煩於清之，翻轉，去粕，皆費時之工程！然，必為之！清淨，則熟後無味，若不然，也惡之！
用料
做法
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將大腸翻加水清洗，翻轉搓上面粉，強力搓洗。去除腸內多餘油脂，汙物。洗淨，瀝乾待用。
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鍋中加入清水，料酒，八角，茴香，香葉，桂皮等大料，煮開。加入生抽，老抽，鹽，糖，調味！待煮開，加入豬大腸，大火煮1小時，後改中小火燜煮2小時，至大腸酥脆。出鍋，改刀即可食用！
小貼士
其實很簡單，煮期間自己可以適當調整口味，根據實際情況操作！
所在的分類
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