蝦仁,豌豆,腰果,蛋清,料酒,鹽,植物油,澱粉,白胡椒粉,蔥姜末,雞精
綜合評分 8.9
腰果蝦仁
綜合評分 8.3
用料
做法
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鍋裡先放油，開小火，涼油的時候，把腰果丟進去，然後小火慢慢的炸，讓腰果隨著油溫慢慢加熱，表面金黃即可撈出。放一邊兒晾涼，備用。腰果要涼了纔會脆
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蝦仁處理好洗淨，姜蒜隨便切碎，青椒紅椒切碎
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鍋裡油燒熱，姜蒜入鍋爆香，蝦仁入鍋，翻炒幾下會炒出一點兒水，然後加一點兒胡椒粉，一點兒生抽，稍稍就著蝦仁本身的水分燜一會兒，試試鹹味，不夠加鹽
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入青椒紅椒翻炒，斷生即可
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待湯汁收的差不多，關火。晾涼的腰果倒入，拌勻出鍋
小貼士
腰果一定要涼了纔會脆~ 湯汁收幹關火之後再倒入腰果馬上拌勻就出鍋！！不然腰果就泡軟啦~~~ （PS、蝦仁最好剝殼啊！！！！這裏偷懶了，表學我啊~~~~
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