蝦仁,豌豆,腰果,蛋清,料酒,鹽,植物油,澱粉,白胡椒粉,蔥姜末,雞精
綜合評分 8.9
腰果蝦仁
綜合評分 8.9
清爽不油膩、快手簡單的腰果蝦仁是我家餐桌上經常出現的家常菜。
用料
做法
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蝦仁解凍後清洗干淨，加鹽、白胡椒粉、料酒抓勻，再加入蛋清抓勻，最後加入澱粉拌勻腌10分鐘左右。
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炒鍋倒油燒溫熱，放入腰果炸至金黃色後撈出瀝油。
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鍋里留底油，燒至六成熱，放入蔥姜末爆香，然後放入蝦仁煸炒至變色。
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放入焯水後的豌豆一起翻炒。
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加入炸好的腰果翻炒均勻。
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加鹽、雞精調味即可。
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小貼士
1、蝦仁可以購買冷凍剝好的蝦仁，吃時提前放室溫或冰箱冷藏解凍，或者用鮮蝦仁也可以。 2、有烤箱的話，也可以將腰果用160度烤10分鐘左右。
所在的分類
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