炒鍋中放少許油,爆香蔥薑末,放肉末,加少許醬油和料酒,翻炒使其上色,加入酸菜翻炒幾下
倒入清水(有高湯更好啊)
水開後把米線放入鍋中,提前把米線用水泡幾個小時更好煮
米線快煮好時,放入適量綠豆芽略焯幾下,加鹽調味,就ok了
做好後,根據自個兒口味,可加醋、辣椒紅油或香菜,悅悅從老家帶來了麻椒油,調味特別特別棒