咖啡巧克力豆磅蛋糕

綜合評分 7.3
嗜咖啡的你快來試試,嗜巧克力的你也來嚐嚐,嗜胖蛋糕的你更不要錯過(▭-▭)✧

用料

做法

  • 咖啡巧克力豆磅蛋糕的做法 步骤1

    攪拌盆放入軟化黃油和糖粉,用打蛋器高速打發3分鐘,攪拌至呈現泛白蓬鬆狀態

  • 分4次打入雞蛋,每加一次高速打發1分鐘

  • 咖啡巧克力豆磅蛋糕的做法 步骤3

    加入篩過的混合低筋麪粉和泡打粉,用刮刀提起麪糊再翻轉刮刀甩掉,重複攪拌至麪粉消失有光澤,倒入咖啡液繼續拌勻

  • 咖啡巧克力豆磅蛋糕的做法 步骤4

    加入巧克力豆再攪拌均勻

  • 咖啡巧克力豆磅蛋糕的做法 步骤5

    把蛋糕糊倒入模中,輕震幾下後用勺子抹成中間凹兩邊高,烤箱預熱190度,放入蛋糕糊後轉175度烤40分鐘左右,烤到20分鐘時可以用小刀蘸水在蛋糕中間割一道口子

  • 咖啡巧克力豆磅蛋糕的做法 步骤6

    烤蛋糕的過程中準備刷蛋糕的糖漿,將細砂糖和水放鍋煮沸,冷卻後加入朗姆酒即可;蛋糕烤好後脫模,半冷卻後全方位刷上糖漿,全冷卻後用保鮮袋裝起放入冰箱儲存

小貼士

黃油必須軟化,打發足夠時間,雞蛋也必須要分次加入,麪粉加入後也必須攪拌至光滑,這樣出來的蛋糕才綿密鬆軟 冬天太冷又沒暖氣的,可在每次打發的過程中相應增加1分鐘的時間

所在的分類

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無鹽黃油,糖粉,低筋麪粉,雞蛋,咖啡液,泡打粉,巧克力豆,細砂糖(糖漿用),水(糖漿用),朗姆酒(糖漿用)
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